Teasome - Matcha Ippuku
Matcha z pierwszego zbioru, słodka, kremowa i pełna umami. Naturalnie cieniowana, mielona tuż przed wysyłką — świeża i wyjątkowo gładka
Opis produktu
Matcha Ippuku – japońska matcha z pierwszego zbioru z Uji
– Teasome
Matcha Ippuku od Teasome to japońska matcha z pierwszego zbioru, stworzona przede wszystkim z myślą o tradycyjnym przygotowaniu na samej wodzie. Łączy intensywny smak umami, głęboki zielony kolor i bardzo drobne mielenie z charakterem, który sprawia, że może stać się matchą do codziennego przygotowywania.
Pochodzi z Uji w Kyoto – jednego z najbardziej znanych i historycznie związanych z matchą regionów Japonii. Aktualna partia pochodzi z wiosennego zbioru 2026 i jest blendem kultywarów.
Jedną z rzeczy, które szczególnie wyróżniają Ippuku, jest jej wygląd. Proszek ma bardzo głęboki, intensywnie zielony kolor, a po prawidłowym przygotowaniu łatwo tworzy gęstą, efektowną piankę. Nie jest to przypadek – Teasome zwraca uwagę na wyjątkowo drobne sproszkowanie herbaty, dzięki któremu matcha łatwo łączy się z wodą i nie ma dużej tendencji do tworzenia grudek.
W smaku na pierwszy plan wychodzi wyraźne umami. Ippuku ma intensywny i bogaty charakter, dlatego producent poleca ją przede wszystkim do tradycyjnej usuchy, ale jednocześnie wskazuje, że dobrze sprawdza się również jako matcha wyższej jakości do latte. Jej smak jest wystarczająco zdecydowany, aby pozostać zauważalnym także po połączeniu z mlekiem.
Ciekawa jest również sama nazwa. „Ippuku” oznacza po japońsku „jedną czarkę herbaty” i odnosi się do chwili przerwy w ciągu dnia. I dokładnie taki charakter Teasome chciało nadać tej matchy – ma być jakościowym doświadczeniem, ale jednocześnie na tyle przystępnym, żeby jedna czarka mogła stać się częścią codzienności.
Jak parzyć Teasome Matcha Ippuku
Teasome poleca przygotowanie Matchy Ippuku przede wszystkim w stylu usucha, czyli jako lżejszą matchę na wodzie.
Styl usucha:
- 1,6 g matchy
- 70 ml wody
- temperatura: 75–80°C
Dobrze przygotowana Ippuku tworzy gęstą, efektowną piankę, którą Teasome wymienia jako jedną z jej charakterystycznych cech.
A może Matcha Ippuku Latte?
Chociaż Ippuku powstała przede wszystkim z myślą o przygotowaniu na samej wodzie, Teasome poleca ją również jako wyższej jakości matchę do latte.
Jej intensywny i bogaty smak oraz wyraźne umami sprawiają, że matcha pozostaje zauważalna również po dodaniu mleka.
Jeżeli więc szukasz jednej matchy, którą jednego dnia przygotujesz tradycyjnie jako usuchę, a następnego wykorzystasz do latte, Ippuku daje obie możliwości.
→ Zobacz również inne herbaty i matchy w kategorii Herbaty na stronie Winorośli Kawy.
Awatary
Nasza opinia Winorośli Kawy
Matcha Ippuku jest dla nas bardzo ciekawym miejscem pomiędzy matchą przeznaczoną przede wszystkim do latte a herbatą, którą chcemy pić tradycyjnie na samej wodzie.
Ippuku została stworzona właśnie z myślą o tym drugim zastosowaniu. Pierwszy zbiór, pochodzenie z Uji, wyraźne umami, intensywnie zielony kolor i bardzo drobne mielenie sprawiają, że zdecydowanie warto najpierw spróbować jej jako usuchy.
Podoba nam się również jej zachowanie podczas przygotowania. Drobny proszek łatwo łączy się z wodą, a przy pracy chasenem możemy uzyskać naprawdę ładną, gęstą piankę. To szczegół, który potrafi zrobić sporą różnicę w codziennym przygotowywaniu matchy.
Jednocześnie nie chcemy trzymać jej wyłącznie w chawanach. Jeżeli któregoś dnia mamy ochotę na mleczną wersję, jej intensywność pozwala wykorzystać ją również do jakościowego matcha latte.
A sama nazwa trafia dokładnie w sposób, w jaki lubimy myśleć o herbacie w Winorośli Kawy.
Jedna czarka. Kilka minut. Bez konieczności czekania na specjalną okazję.
Ippuku może być matchą na mały codzienny rytuał – nie dlatego, że obiecujemy jej jakiekolwiek szczególne działanie, ale dlatego, że czasami samo przygotowanie czegoś naprawdę dobrego jest wystarczającym powodem, żeby na moment oderwać się od reszty dnia.
Pochodzenie oraz skład
Matcha Ippuku pochodzi z Uji w Kyoto w Japonii – regionu o wyjątkowo silnych tradycjach związanych z produkcją matchy.
Aktualna partia pochodzi z pierwszego, wiosennego zbioru 2026.
Teasome określa kultywar tej partii jako blend, nie podając na aktualnej karcie produktu konkretnych odmian wchodzących w jego skład. Dlatego nie przypisujemy Ippuku kultywarów, których producent obecnie nie wskazuje.
Skład: 100% matcha – sproszkowana japońska zielona herbata.
Ippuku została zmielona wyjątkowo drobno. Dzięki temu proszek łatwo łączy się z wodą i pozwala uzyskać charakterystyczną, gęstą piankę.
Ponieważ matcha nie jest odcedzana po przygotowaniu, wypijamy zawieszone w wodzie sproszkowane liście herbaty.
Dane techniczne
- Rodzaj: japońska zielona herbata matcha
- Skład: 100% matcha – sproszkowana zielona herbata
- Profil smakowy: wyraźne umami, intensywny i bogaty charakter
- Gramatura: 50 g
- Zbiór: I zbiór, wiosna 2026
- Pochodzenie: Uji, Kyoto, Japonia
- Kultywar: blend
- Sposób parzenia: 1,6 g / 70 ml, 75–80°C
- Producent: Teasome
Dlaczego pokochasz ją w Winorośli Kawy
W Winorośli Kawy najbardziej podoba nam się w Ippuku to, że nie zamyka nas w jednym sposobie przygotowania matchy.
Możemy sięgnąć po chawan i chasen, przygotować ją tradycyjnie na wodzie i skupić się na jej umami, intensywności i teksturze. Ale kiedy mamy ochotę na matcha latte, nie musimy od razu sięgać po zupełnie inny produkt – Ippuku ma wystarczająco zdecydowany charakter, żeby dobrze odnaleźć się również z mlekiem.
Lubimy też filozofię stojącą za jej nazwą.
Ippuku – jedna czarka herbaty.
Nie musi oznaczać wielkiej ceremonii. Może być po prostu momentem w ciągu dnia, kiedy na kilka minut odkładamy wszystko inne i przygotowujemy sobie dobrą matchę.
I chyba właśnie w takim wydaniu najbardziej pasuje nam do Winorośli Kawy – jako jakościowa herbata, która nie musi czekać na specjalną okazję.
Teasome
Teasome to mała rewolucja w świecie herbaty. Oferujemy jakościowe herbaty dla domu i kawiarni. Prowadzimy warsztaty, szkolenia i dzielimy się wiedzą. Unikamy plastiku i sztucznych dodatków. Wybieramy tylko herbaty, które sami pijemy. Każda pozycja to autentyczny smak, doświadczenie i szacunek do rośliny.
