Teasome - Matcha Aoba

Matcha Aoba – japońska matcha z pierwszego zbioru

– Teasome

Matcha Aoba od Teasome to wysokiej jakości japońska zielona herbata matcha pochodząca z prefektury Kyoto, czyli jednego z najważniejszych regionów produkcji matchy na świecie. Powstaje z liści tencha z pierwszego wiosennego zbioru, które przed zbiorem przez ponad trzy tygodnie były osłaniane specjalnymi matami cieniującymi. Ten proces sprawia, że liście produkują więcej chlorofilu i aminokwasów, dzięki czemu napar zyskuje głęboki kolor oraz naturalną słodycz.

Po zbiorze liście są delikatnie przetwarzane w herbatę tencha, a następnie mielone w bardzo drobny proszek. Matcha Aoba została zmielona tuż przed wysyłką z Japonii, dlatego zachowuje wyjątkową świeżość i intensywny aromat.

Napar ma piękny, głęboko zielony kolor oraz kremową strukturę. W smaku pojawia się naturalna słodycz, subtelne nuty roślinne oraz charakterystyczne dla dobrej matchy umami. Dzięki temu Matcha Aoba świetnie sprawdza się jako codzienna matcha przygotowywana w stylu usucha – lekkiej, napowietrzonej matchy do picia bez dodatków.

Warunki uprawy również mają ogromne znaczenie dla jej charakteru. Krzewy rosną na wulkanicznych glebach regionu Kyoto, które wzbogacają liście w minerały i wpływają na ich intensywny aromat. To sprawia, że matcha jest zbalansowana, słodka i niezwykle przyjemna w codziennym piciu.

Jak przygotować Matcha Aoba

• 1–2 g matchy na 70–100 ml wody
• temperatura wody: 70–80°C

Matchę należy dokładnie rozmieszać bambusową miotełką chasen, aż do uzyskania delikatnej, kremowej pianki.

Matcha Aoba świetnie sprawdzi się również w napojach takich jak:

• matcha latte
• iced matcha
• napoje matcha z mlekiem roślinnym

→ Zobacz również inne herbaty z kategorii Herbaty w Winorośli Kawy.