Teasome - Kukicha (Sencha Karigane)
Japońska zielona herbata łodyżkowa z Kagoshimy o świeżym, naturalnie słodkim profilu. W smaku soczysty melon, świeżo skoszona trawa i pistacje – lekka, rześka i świetna także jako cold brew.
Opis produktu
Kukicha (Sencha Karigane) – japońska zielona herbata łodyżkowa
– Teasome
Kukicha (Sencha Karigane) od Teasome to japońska zielona herbata łodyżkowa z Kagoshimy, która pokazuje zupełnie inne oblicze japońskich herbat niż klasyczna sencha. W jej składzie znajdziemy nie tylko liście, ale również delikatne łodyżki, które nadają naparowi naturalną słodycz, świeżość i charakterystyczną lekkość.
Nie jest to jednak zwyczajna, codzienna Kukicha. Teasome określa ją jako propozycję z wyższej półki – Sencha Karigane, przygotowaną z wysokiej jakości materiału pochodzącego z produkcji senchy i gyokuro. Szczególnie ważne są tutaj łodyżki pochodzące z liści Gyokuro, czyli jednej z najbardziej cenionych kategorii japońskiej zielonej herbaty.
W filiżance otrzymujemy intensywnie zielony, rześki napar o ciekawym połączeniu świeżych i słodszych nut. Oficjalny profil Teasome prowadzi od soczystego melona, przez świeżo skoszoną trawę, aż po delikatnie pistacjowy charakter.
To właśnie ten kontrast sprawia, że Kukicha potrafi zaskoczyć. Jest zielona i świeża, ale jednocześnie słodsza i bardziej przystępna niż wiele intensywnych japońskich herbat liściastych.
Jak parzyć Teasome Kukicha
Styl europejski:
- 5 g / 250 ml wody
- 80°C
- I parzenie: 1,5 min
- II parzenie: 1,5 min
- III parzenie: 3 min
Styl japoński – polecany przez Teasome:
- 5 g / 100 ml wody
- I parzenie: 80°C / 60 s
- II parzenie: 90°C / 5 s
Cold brew:
- 15 g / 1 l wody
- 5°C
- pozostaw w lodówce na noc, maksymalnie 12 godzin
To jedna z tych herbat, które dobrze pokazują, jak różnorodna potrafi być japońska zieleń.
→ Zobacz również inne herbaty i matchy w kategorii Herbaty na stronie Winorośli Kawy.
Awatary
Nasza opinia Winorośli Kawy
Kukicha Sencha Karigane jest dla nas świetnym przykładem herbaty, która na papierze może wydawać się bardzo prosta, a w filiżance okazuje się znacznie ciekawsza.
Najbardziej podoba nam się połączenie świeżości z naturalną słodyczą. Mamy charakterystyczną dla japońskiej zieleni świeżo skoszoną trawę, ale obok niej pojawia się soczysty melon i delikatnie pistacjowa nuta. Dzięki temu napar nie jest jednowymiarowy.
Ciekawy jest też sam surowiec. Obecność łodyżek pochodzących z materiału Gyokuro odróżnia tę wersję od prostszych, codziennych Kukicha i pokazuje, dlaczego Teasome określa ją jako Sencha Karigane.
My koniecznie spróbowalibyśmy jej na dwa sposoby: najpierw na ciepło w stylu japońskim, a później jako cold brew przygotowane przez noc. Ta sama herbata potrafi wtedy pokazać swój charakter z dwóch różnych stron.
Pochodzenie oraz skład
Kukicha pochodzi z Kagoshimy w Japonii, jednego z najważniejszych regionów produkcji japońskiej herbaty.
Aktualna partia pochodzi ze zbioru z wiosny 2026 roku, a producent określa wykorzystany kultywar jako mixed, czyli mieszankę odmian.
Kukicha jest herbatą łodyżkową – oprócz liści wykorzystuje się w niej również delikatne łodyżki. W przypadku tej wersji materiał pochodzi z wysokiej jakości herbat typu sencha i gyokuro, a łodyżki użyte do jej produkcji pochodzą z liści Gyokuro.
Skład: 100% japońska zielona herbata – liście i łodyżki.
Łodyżki naturalnie zawierają mniej kofeiny niż liście, jednak Kukicha nadal powstaje z Camellia sinensis i zawiera kofeinę.
Dane techniczne
- Rodzaj: zielona herbata
- Skład: japońska zielona herbata łodyżkowa – Kukicha (Sencha Karigane)
- Profil smakowy: melon, świeżo skoszona trawa, pistacje
- Gramatura: 50 g
- Zbiór: wiosna 2026
- Pochodzenie: Kyoto, Japonia
- Kultywar: blend
- Sposób parzenia: 4 g / 250 ml, 75–80°C, 2–5 min
- Producent: Teasome
Dlaczego pokochasz ją w Winorośli Kawy
W Winorośli Kawy lubimy Kukichę za to, że potrafi zaskoczyć już przy pierwszej filiżance. Patrzymy na zieloną japońską herbatę i możemy spodziewać się przede wszystkim trawiastości oraz umami, a tutaj nagle pojawiają się melon i pistacje.
Do tego dochodzi charakterystyczna słodycz łodyżek oraz historia Sencha Karigane. To nie jest przypadkowa mieszanka pozostałości po produkcji herbaty – Teasome wykorzystuje wysokiej jakości materiał związany z senchą i gyokuro.
Podoba nam się również możliwość przygotowania jej na kilka sposobów. Możemy zaparzyć ją klasycznie, sięgnąć po bardziej skoncentrowany styl japoński albo wrzucić ją wieczorem do lodówki i następnego dnia spróbować jako cold brew.
To jedna z tych herbat, które dobrze pokazują, jak różnorodna potrafi być japońska zieleń.
Teasome
Teasome to mała rewolucja w świecie herbaty. Oferujemy jakościowe herbaty dla domu i kawiarni. Prowadzimy warsztaty, szkolenia i dzielimy się wiedzą. Unikamy plastiku i sztucznych dodatków. Wybieramy tylko herbaty, które sami pijemy. Każda pozycja to autentyczny smak, doświadczenie i szacunek do rośliny.
