Teasome - Ruby #18
Tajwańska czarna herbata o unikalnym aromacie sosny, kamfory i słodkiej pigwy. Intensywna, świeża i wyjątkowo charakterystyczna.
#18 to nie numer produktu ani partii herbaty.
Oznaczenie pochodzi od nazwy konkretnego tajwańskiego kultywaru – Taiwan Tea No. 18, czyli Hong Yu (Red Jade). Został on oficjalnie wprowadzony pod koniec XX wieku i dziś jest silnie kojarzony z tajwańską czarną herbatą.
Co ciekawe, liście Ruby #18 mogą mieć również delikatne purpurowe refleksy, które dodatkowo wyróżniają ten surowiec.
Opis produktu
Ruby #18
– Teasome
Ruby #18 to tajwańska czarna herbata, która pokazuje, jak bardzo konkretny kultywar może wpłynąć na charakter naparu. Powstaje z Hong Yu #18, znanego również jako Red Jade, opracowanego na Tajwanie i oznaczonego numerem 18. To właśnie on odpowiada za jeden z najbardziej charakterystycznych elementów tej herbaty – naturalnie pojawiające się nuty kojarzące się z sosną i kamforą, którym towarzyszy owocowa słodycz i korzenna świeżość.
Już sam aromat suchych liści zapowiada, że nie będzie to klasyczna czarna herbata. Po zaparzeniu jej charakter staje się jeszcze bardziej złożony. Głębsze, cieplejsze nuty spotykają się z zaskakująco rześkimi akcentami, dzięki czemu Ruby #18 potrafi jednocześnie przypominać klasyczną mocną czarną herbatę i zupełnie od niej odbiegać.
To właśnie kontrast jest tutaj najciekawszy. Głębia bez ciężkości, słodycz bez deserowego charakteru i świeżość pojawiająca się tam, gdzie zwykle spodziewamy się przede wszystkim mocnej czarnej herbaty.
Najbardziej charakterystyczne są nuty sosnowe i kamforowe. Nadają naparowi rześki charakter, który kontrastuje ze słodyczą dojrzałych owoców. Pigwa wnosi owocową kwasowość i słodycz, natomiast korzenne tło dodaje całości głębi.
Ruby #18 nie jest więc czarną herbatą opartą wyłącznie na mocy i cierpkości. Znacznie ciekawsze jest obserwowanie, jak podczas picia ciepłe, owocowe nuty przeplatają się z chłodniejszym, świeższym charakterem kamfory i sosny.
Ciekawostka – skąd numer 18?
„18” w nazwie Ruby #18 nie oznacza numeru mieszanki, partii ani intensywności herbaty. Odnosi się do oznaczenia kultywaru Taiwan Tea No. 18 – Hong Yu, znanego również jako Red Jade.
To jeden z tych przypadków, w których historia produktu zaczyna się dużo wcześniej niż w czajniczku. Za charakterem naparu stoją lata selekcji i pracy nad roślinami przystosowanymi do lokalnych warunków Tajwanu.
Ciekawa jest również sama nazwa Hong Yu – „Red Jade”, czyli „Czerwony Jadeit”. Dobrze pasuje do herbaty, która łączy głęboki charakter czarnej herbaty z wyjątkowo świeżymi i eleganckimi akcentami.
Jak parzyć Teasome Ruby #18
- 2 g liści na 100 ml
- 95°C
- 2–3 minuty
Ruby #18 można przygotowywać również metodą Gong Fu, używając większej ilości liści i wykonując serię krótszych parzeń. Pozwala to obserwować, jak profil herbaty zmienia się pomiędzy kolejnymi zalaniami. Krótsze zalania podkreślają aromat kamfory i sosny.
→ Zobacz także inne herbaty w kategorii Herbaty na stronie Winorośli Kawy.
Awatary
Nasza opinia Winorośli Kawy
Jeśli mielibyśmy wskazać jedną rzecz, która najbardziej przekonała nas do Ruby #18, byłoby nią to, jak bardzo potrafi podważyć pierwsze skojarzenie z czarną herbatą.
Spodziewasz się głębi i owocowej słodyczy – i rzeczywiście je dostajesz. Chwilę później pojawiają się jednak sosna, kamfora i charakterystyczne uczucie świeżości. To połączenie sprawia, że napar wydaje się jednocześnie ciepły i rześki.
W Winorośli Kawy lubimy produkty, za którymi stoi coś więcej niż dobry opis sensoryczny. Tutaj mamy konkretny tajwański kultywar, historię jego powstania i profil, którego nie trzeba budować dodatkami. To sam liść ma być bohaterem tej historii.
Ruby #18 polecilibyśmy zarówno osobie, która lubi czarne herbaty i chce zobaczyć ich mniej oczywistą stronę, jak i komuś przyzwyczajonemu do kaw specialty, kto lubi analizować pochodzenie, odmianę i nuty sensoryczne.
To nie jest dla nas po prostu kolejna czarna herbata na półce. To jedna z tych herbat, które dobrze pokazują, dlaczego w ogóle warto interesować się kultywarami i pochodzeniem surowca. Najpierw pijesz ją dla smaku. Później zaczynasz czytać o Hong Yu #18. I właśnie wtedy robi się naprawdę ciekawie.
Pochodzenie oraz skład
Ruby #18 pochodzi z regionu Nantou na Tajwanie, silnie związanego z tajwańską kulturą herbacianą i okolicami Sun Moon Lake. To właśnie tutaj rozwinęła się historia charakterystycznych tajwańskich czarnych herbat.
Herbata powstaje w 100% z kultywaru Hong Yu #18, znanego również jako Red Jade. Jego historia związana jest z pracami nad krzewami herbacianymi przystosowanymi do lokalnych warunków Tajwanu. Efektem stał się kultywar o bardzo charakterystycznym profilu, dzięki któremu Ruby #18 wyraźnie odróżnia się od wielu klasycznych czarnych herbat.
Skład: 100% czarna herbata z kultywaru Hong Yu #18 (Red Jade).
Nie znajdziesz tutaj owoców, przypraw ani dodatków odpowiadających za nietypowy aromat. Sosna, kamfora, pigwa i słodkie owoce to nuty naturalnie kojarzone z profilem samej herbaty, wynikające z właściwości surowca i jego obróbki.
Jak inne herbaty z Camellia sinensis, Ruby #18 naturalnie zawiera kofeinę, polifenole oraz L-teaninę. Ilość kofeiny w filiżance może różnić się w zależności m.in. od ilości suszu i sposobu parzenia, dlatego nie przypisujemy jej jednej stałej wartości.
Dane techniczne
- Rodzaj: czarna herbata
- Profil smakowy: sosna, kamfora, dojrzała pigwa, słodkie owoce, korzenna świeżość
- Gramatura: 50 g
- Zbiór: wiosna 2025
- Pochodzenie: Nantou, Tajwan
- Kultywar: Hong Yu #18 / Red Jade / Taiwan Tea No. 18
- Sposób parzenia: 2 g / 100 ml, 95°C, 2–3 minuty
- Producent: Teasome
Dlaczego pokochasz ją w Winorośli Kawy
Ruby #18 trafiła do Winorośli Kawy z podobnego powodu, dla którego szukamy ciekawych kaw specialty – interesuje nas nie tylko to, czy coś jest dobre, ale również dlaczego smakuje właśnie w taki sposób.
Tutaj odpowiedź prowadzi do konkretnego miejsca, historii tajwańskiej herbaty i przede wszystkim kultywaru Hong Yu #18.
To dla nas bardzo dobry przykład produktu, który może zmienić wyobrażenie o całej kategorii. Jeśli ktoś kojarzy czarną herbatę głównie z mocnym, klasycznym naparem, Ruby #18 pokazuje, że może ona pójść w zupełnie innym kierunku. Sosnowa i kamforowa świeżość zestawiona ze słodyczą dojrzałych owoców sprawia, że trudno pomylić ją z typową czarną herbatą.
Nie wybraliśmy jej jednak tylko ze względu na oryginalność. Nietypowość sama w sobie nie wystarcza. Podoba nam się, że za charakterystycznym profilem stoi konkretny surowiec i historia jego powstania, a nie dodane aromaty mające uczynić produkt bardziej efektownym.
To dokładnie ten rodzaj herbaty, który chcemy pokazywać w Winorośli Kawy: najpierw może zaciekawić nietypowym opisem, później zaskoczyć w filiżance, a na końcu zachęcić do sprawdzenia, skąd właściwie wzięły się te wszystkie nuty.
Teasome
Teasome to mała rewolucja w świecie herbaty. Oferujemy jakościowe herbaty dla domu i kawiarni. Prowadzimy warsztaty, szkolenia i dzielimy się wiedzą. Unikamy plastiku i sztucznych dodatków. Wybieramy tylko herbaty, które sami pijemy. Każda pozycja to autentyczny smak, doświadczenie i szacunek do rośliny.
